Fibras alimentares: conheça os tipos, os benefícios reconhecidos na Coreia do Sul e os cuidados com suplementos
Imagem para ajudar a entender a matéria
Suplementos de fibras alimentares podem ter finalidades diferentes conforme a matéria-prima utilizada. Na Coreia do Sul, o Ministério da Segurança dos Alimentos e Medicamentos (MFDS) reconhece propriedades funcionais específicas para três ingredientes: fibra de psyllium, fibra de cevada e fibra de sementes de feno-grego. As quantidades recomendadas e os cuidados de consumo também variam entre eles.
O que são fibras alimentares e quais são seus tipos?
As fibras alimentares são componentes de origem vegetal que não são decompostos pelas enzimas digestivas humanas. Entre seus principais constituintes estão celulose, hemicelulose, pectina, betaglucana, lignina, inulina, amido resistente e quitina.
Elas são classificadas em dois grupos. As fibras solúveis dissolvem-se em água e podem formar uma espécie de gel durante a digestão. Betaglucana presente na aveia e na cevada, pectina e inulina são exemplos. Já as fibras insolúveis, como celulose, farelo de trigo e lignina, não se dissolvem em água.
Frutas como figos, ameixas e frutas vermelhas, vegetais como brócolis e cenoura, além de cereais integrais, leguminosas, castanhas e sementes, são fontes alimentares de fibras. Segundo o NHS, serviço público de saúde britânico, um alimento é considerado rico em fibras quando contém pelo menos 6 g a cada 100 g.
Ingredientes utilizados em suplementos
O cadastro sul-coreano de alimentos funcionais reconhece diferentes matérias-primas para suplementos de fibras, entre elas goma guar, glucomanana, fibra de aveia, goma acácia, fibra de farelo de milho, inulina extraída da chicória e fibra de psyllium.
O psyllium é obtido da casca das sementes de plantas do gênero Plantago. Em contato com a água, absorve líquido, aumenta de volume e adquire consistência viscosa. Por isso, aparece em produtos como pós, grânulos, sachês, comprimidos e cápsulas.
A inulina também é comercializada em pó e pode ser adicionada a produtos com probióticos, proteínas e bebidas. Já a maltodextrina resistente, produzida a partir do processamento do amido, é uma fibra solúvel de baixa viscosidade utilizada em bebidas, chás, cafés e gelatinas.
Benefícios reconhecidos e quantidades diárias
O Ministério da Segurança dos Alimentos e Medicamentos da Coreia do Sul atribui funções diferentes aos três ingredientes avaliados:
Fibra de psyllium: pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol no sangue e favorecer o funcionamento intestinal.
Fibra de cevada: pode contribuir para o funcionamento intestinal.
Fibra de sementes de feno-grego: pode ajudar a reduzir o aumento da glicose no sangue após as refeições.
As quantidades diárias estabelecidas pela autoridade sul-coreana são de pelo menos 5 g de fibra de psyllium, 20 g de fibra de cevada e entre 12 g e 50 g de fibra de sementes de feno-grego. Para suplementos de fibras em geral, a referência mínima indicada é de 5 g de fibra alimentar por dia.
Água e cuidados durante o consumo
Os três ingredientes exigem atenção à hidratação. A orientação sul-coreana determina que sejam consumidos com quantidade suficiente de água, exceto no caso de produtos líquidos. Para o psyllium em pó ou em grânulos, o MedlinePlus, serviço de informação da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, recomenda misturar o produto com pelo menos 240 ml de líquido.
O uso de psyllium exige cuidados adicionais. Dificuldade para respirar ou engolir, dor abdominal, erupções na pele, coceira, náuseas e vômitos são sinais que exigem atendimento médico imediato. Pessoas com diabetes, doenças cardíacas, pressão alta, problemas renais, sangramento retal, obstrução intestinal ou dificuldades para engolir devem consultar um médico antes de utilizar o suplemento. Quem tem alergia ao psyllium não deve consumi-lo.
Gestantes, mulheres que planejam engravidar e pessoas que estão amamentando também devem informar sua condição ao médico antes do uso. Caso a gravidez ocorra durante o consumo, a orientação é entrar em contato imediatamente com um profissional de saúde. Pessoas com estreitamento do trato digestivo ou dificuldade para engolir precisam de atenção especial.
O aumento da ingestão de fibras deve ser gradual. O consumo excessivo ou a elevação rápida da quantidade pode provocar gases e distensão abdominal. Se isso acontecer, é recomendável reduzir a ingestão. A falta de água também pode agravar a constipação. Fibras fermentáveis, como a inulina, podem causar desconforto abdominal quando introduzidas rapidamente na alimentação.
O Ministério sul-coreano também aponta o consumo excessivo de fibras como um dos fatores que podem reduzir a absorção de cálcio.
Quanto consumir e como combinar com medicamentos?
Para adultos americanos entre 19 e 50 anos, o MedlinePlus apresenta recomendações diárias de 38 g para homens e 25 g para mulheres. No Reino Unido, o NHS recomenda 30 g por dia para adultos, embora o consumo médio atual seja de aproximadamente 20 g.
Para crianças, as referências britânicas variam conforme a idade: 15 g por dia entre 2 e 5 anos, 20 g entre 5 e 11 anos e 25 g entre 11 e 16 anos.
Suplementos de fibras devem ter seus horários de consumo separados dos suplementos minerais. No caso do psyllium, o MedlinePlus recomenda não tomar digoxina, aspirina ou nitrofurantoína dentro de um intervalo de três horas antes ou depois do suplemento.
Quanto aos produtos líquidos, a orientação de consumir com água adicional estabelecida pela autoridade sul-coreana não se aplica a essa apresentação. Ainda assim, a quantidade de líquido necessária deve considerar as instruções específicas do produto.
As informações são orientações gerais baseadas em dados oficiais sul-coreanos e referências médicas internacionais. Suplementos alimentares não são medicamentos. Pessoas com doenças ou que utilizam remédios regularmente devem consultar um profissional de saúde antes de iniciar o consumo.
Comentários
Postar um comentário